胃口不好试试这几道菜,看着都很有食欲,营养还爽口

摘要:北京时间20191208关于【胃口不好试试这几道菜,看着都很有食欲,营养还爽口】的具体情况和说明,让www.jdymzx.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

凉拌牛肉

主料

牛肉500g

调料

花椒7颗 八角1个 香叶2片

做法步骤

1牛肉冷水入锅,焯水去血沫

2洗净焯好水的牛肉加入大料煮40分钟,关火焖半小时

3煮好的牛肉切片

4配料切丝,先把配料放进去撒少许鸡精和盐

5生抽醋和一点点糖调匀

6倒进牛肉里抓匀即可。

镶翠鸡卷

用料:鸡脯肉,香菇,胡萝卜,火腿,蛋清,青菜(可以随意选择,豆苗,菠菜,鸡毛菜...均可),盐,酱油,料酒,胡椒粉,淀粉,清水,番茄酱,醋,白糖

做法

1、鸡脯肉洗净,用刀稍微片开一些,将肉尽可能的展开,然后用肉锤不断的轻轻拍打,直至它变成原来的两倍大,然后放入盘中,加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖腌渍。

2、香菇洗净切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,火腿切丝,并将香菇丝和胡萝卜丝分别过一下油。

3、这时调一碗蛋白糊,取蛋清、淀粉、清水放入小碗内搅匀。再调一碗味汁:番茄酱、酱油、白糖、醋、盐搅匀。

4、将腌渍好的鸡脯肉平铺在案板上,包入火腿丝和过完油的香菇丝、胡萝卜丝。卷的时候一定要卷紧,最后裹上一层蛋白糊,放入煎锅中煎黄,取出。

5、锅中倒入刚才调好的番茄味汁,烧开后投入炸过的肉卷,焖煮至汁液收干,取出切成小块。

6、另起油锅,放入青菜炒一下,加盐调味后盛出垫于盘内,再将切好的肉卷铺在上面就可以了。青菜可以随意选择,豆苗、鸡毛菜都可以,但现在很难买到,用嫩嫩的小菠菜代替也不错。

小炒牛肉

用料

主料;牛里脊400克、青椒半个、红椒半个、芹菜100克、洋葱50克

辅料;姜10克、鸡蛋清半个、小米椒30克、鸡粉5克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少量白糖3克、水淀粉适量、花生油30克、蒜10克胡椒粉5克

做法

1.将牛肉冲洗干净,切成片。用盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉,胡椒粉,生抽,腌制15分钟。

2.腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜,姜,备好。

3.将芹菜焯水捞出来备用。

4.锅里添加适量的油烧至9层热下入牛肉炒断生。

5.牛肉炒断生后装盘备用。

6.锅里留油烧至7层热放入姜,蒜煸炒出香味。

7.下入小米椒,洋葱煸炒一会儿。

8.依次放入牛肉翻炒几下,下入芹菜,盐,白糖,鸡粉,快速翻炒均匀即可出锅装盘。

腊肉干锅花菜

用料:花菜800克,红辣椒50克,腊肉100克、酵母鲜回香粉5克,蚝油10克,老抽5克,生抽25克,砂糖3克

做法:

1、把新鲜花菜削成小朵,洗净,放入开水中焯水1分钟捞出。

2、肥腊肉洗干净切片入锅,小火炼出油

3、倒入焯好的花菜炒30秒钟

4、加入生抽、老抽、、蚝油、白糖、回香粉炒匀出锅,装入锅仔,用酒精炉加热即可

5、如果还想吃辣,还可加一些红辣椒圈或小米辣翻炒后装入锅仔即可。


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